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Elio Sironi

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Elio Sironi Gianfranco Vissani Luca Gardini Giampaolo Ottazzi Pierre Hermé Luca Cantù Michael Anthony Bernardo Paladini Roy Caceres Christoph Lindpointner Emanuele Manfroi Wicky Priyan Alfredo Russo Alessandro Gilmozzi Alessandro Giardiello

Rossella Cerea Gaetano Trovato Massimo Bottura Simone Rodolfi Sergio Motta Osvaldo Palermo Salvatore Tassa Giuseppe Tentori Beniamino Bilali Hans Välimäki Michele Marcucci Corrado Assenza Papoula Ribeiro Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi Luca Fantin

Loretta Fanella Francesco Acquaviva Alberto Gipponi Nazario Biscotti Daniel Canzian Alessandro Roscioli Luigi Sartini Davide Rampello Will Goldfarb Luigi Buonansegna Enrico Bartolini Francesco Martucci Luca Abbadir Anisia Cafiero e Pasquale De Biase Giovanni Cuocci
Recipes

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Millefeuille of Apple, Meringue, Seed Crackers, Panettone and D’O Spices

LE RICETTE

Millefeuille of Apple, Meringue, Seed Crackers, Panettone and D’O Spices
by Davide Oldani Sausage and onion
by Beniamino Bilali Carnaroli tomato and basil
by Christian e Manuel Costardi Coconut wakame Frozen Identity of Spaghetti with Garlic, Oil and Chili Pepper
by Luca Landi Milk curd, “D’O” caviar and golden pear
by Davide Oldani Egg and cauliflower
by Antonia Klugmann Crunchy Black Rice with Green vegetables and Brazil nut milk
by Alex Atala

Mandarin ice, kumquat, angostura bitters
by Daniel Patterson Oyster and parsley champagne Mediterranean fresco
by Tatsuya Iwasaki Cuttlefish "Risotto"
by Ivano Mestriner Cod fish with rice Sardine with anchovy butter and walnut rye bread Tortelli dei Farnese
by Filippo Chiappini Dattilo "Beered" sweetbread, and all that gives a balance.
by Marco Stabile

Partridge breast salad with sultanas and porcini mushrooms
by Lucio Pompili Luminous salad, vanilla vinaigrette, Catalan cream
by Christophe Felder Cream of beans and mixed pasta
by Gualtiero Marchesi Linguine with the fifth quarter of squid
by Marianna Vitale Instant carrot stock
by Paolo Lopriore Scallop carpaccio with black truffle, Jerusalem artichoke and 27-month Grana Padano mayonnaise
by Claudio Sadler Boves veal cube, caviar, oyster sauce, gremolada and marinated red onion
by Antonino Cannavacciuolo Glass of green apple water
by Alain Chartier
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Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Fine writers Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola

Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: the future is now IG2023: ladies and gentlemen, the revolution has been served IG2024: the disobedience IG2025: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene Mare Aperto Mondo pizza

Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Signature Dishes Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Female chef's life stories Chefs' life stories Tutto Expo
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Pamela Filomeno

Pamela Filomeno

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28-06-2014

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